C’est déjà la fin CAP pâtisserie Bordeaux 2016

C'est déjà la fin CAP pâtisserie Bordeaux 2016

C’est déjà la fin  CAP pâtisserie Bordeaux 2016

« Réalisation Annabelle charlotte aux fruits « 

Déjà la fin pour la session 2015-2016, en premier lieu, je remercie à tous les participants de Bordeaux, Arcachon et Agen d’avoir fait confiance à notre école en pâtisserie. Parce que depuis près de 5 ans, vous êtes des dizaines de créateurs (trice) d’entreprise, en France ou à l’étranger et nous sommes fiers d’avoir croisé vos chemins.

« J’ai encore une fois rencontré des élèves d’une grande écoute et riches d’une passion commune qui est la pâtisserie. Vous êtes déjà de vraies professionnelles » FL

Merci Nathalie, Ling, Annabelle, Prisca, Sylvio, Florine, Alexandre et Maryline élève CAP pâtisserie 2015-2016 d’avoir choisi la sucrière et l’aventure continue avec vous notre engagement 1er et de vous suivre et vous orientez dans vos projets.  

À suivre prochainement : 

  • Résultat officiel du CAP pâtissier (e) le 6 juillet 2016
  • Nous vous retrouverons pour partager un verre lors de la cérémonie de la remise de diplôme courant juillet.

Et pour les plus sportifs (e) d’entre vous, le 26 juin 2016 pour la Ruée des Fadas équipe la sucrière.

Parce que c’est aussi ça  à  la sucrière ! nous sommes plus qu’un centre formation, nous sommes une grande famille

 

Programmes CAP pâtissier Bordeaux

Programmes CAP pâtissier Bordeaux programmes CAP pâtissier bordeaux

L’entremet de la semaine est un entremet aux fruits d’un intérieur crème mousseline vanille et Génoise et masqué d’une meringue italienne. Cette création a été créée par une de nos candidates.

Dans quelques semaines, nous arrivons à terme, avec notre session 2015-2016 CAP pâtisserie sur Bordeaux, Gironde et Lot-et-Garonne.

Chacun(e) de nos candidats(e) sont actuellement en pleines épreuves et nous tenons envoyé plein de courage pour ces derniers jours très épuisant. 

Notre 1er engagement de notre école et de suivre sans limites nos élèves dans leurs créations d’entreprise ou de projet après avoir passés leur diplôme.

Nous offrons plus qu’une formation 80% de nos chers anciens élèves ont créée leur entreprise depuis 5ans d’existence.

Dernier cours de viennoiseries avant le Jour J à Bordeaux

Dernier cours de viennoiseries avant le Jour J à Bordeaux

Dernier cours de viennoiseries avant le Jour J à Bordeaux

Dernier cours de viennoiseries avant le Jour J à Bordeaux

Dernier cours de viennoiseries avant le Jour J à Bordeaux

Dernier cours de viennoiseries avant le Jour J à Bordeaux,  nos candidat(e)s sont enfin prêts à passer leurs épreuves CAP pâtisserie il nous reste quelques semaines pour finaliser les derniers modules entremets, tartes et pâte à choux.

Pour vous inscrire à la prochaine session 2016-2017 rendez-vous à la page contact de notre site

Reconversion professionnelle en pâtisserie

Reconversion professionnelle en pâtisserie comme faire !

De plus en plus de personnes souhaitent se reconvertir dans la pâtisserie, «  – J’ai toujours eu cette envie de faire un métier manuel ! – Marre de mon travail actuel ! – J’adore faire des gâteaux ! » Voilà quelques réflexions qui poussent les futurs bacheliers à tenter une aventure sucrée en passant un CAP pâtissier(e) en candidature libre.

CAP pour 1 €, satisfait ou rembourser, j’ai l’impression de me retrouver en grande distribution en plein jour de PROMOTION, ridicule !!!

 

reconversion professionnelle en patisserie

 

Comment faire le bon choix ! Aujourd’hui sur la toile nous trouvons de nombreuses écoles, correspondant à la grande gourmandise des particuliers (e).

Le choix est très varié, entre une formation privée d’un formateur à domicile, des cours par vidéo correspondance, des ateliers en laboratoire, des apprentissages en Lycée ou CFA (centre de formation en pâtisserie) difficile de choisir !. Certains de ces établissements sont fiables à 100 % et d’autres sont rattachés au business de la pâtisserie ‘juste vous vendre du rêve’.

Parmi les professionnels, de l’enseignement Frédéric Lartigue fondateur d’une école sur Bordeaux nous a transmis sa crainte sur le futur du métier de pâtissier.

‘– CAP pour 1 €, satisfait ou rembourser, j’ai l’impression de me retrouver en grande distribution en plein jour de PROMOTION, ridicule !!! Arrêtons de faire croire que le bassin d’emploi est abondant, notre métier est aussi gangrené par le chômage donc des sélections se font sur les profils embauchés ‘.

Après plusieurs mois d’études à ce sujet, nous avons analysé les bonnes questions à se poser, quelle école est la plus adaptée pour mon cas.

 

Je souhaite créer un projet professionnel :

Quel type de projet ? Sur quelle orientation Cake design, boutique artisanale, pâtisserie spécialisée ? Une formation CAP pâtissier (e) ? .Il vous faut des bases techniques très solides et une palette de connaissance variée, pour se maintenir la tête hors de l’eau face à la concurrence. Si vous avez plus de 18 ans compliqués, de se retrouver dans une école avec des horaires fixes cela devient très vite astreignant. La solution la plus stratégique, serait de choisir un formateur privé à domicile ou laboratoire celui-ci pourra conserver vos obligations familiales et professionnelles. Attention tout de même à l’expérience de votre formateur, privilégier un professeur qui a fait ses preuves dans la formation et de plus de 15 ans de métier minimum. «  On n’est pas formateur pour seule vocation, mais par la pédagogie et la maturité qui sont souvent signe de qualité.

 

Je souhaite travailler en boutiques artisanales :

J’ai moins de 18 ans ? Je n’ai jamais travaillé en entreprise ? Je n’ai aucun revenu fixe ? Bien évidemment le choix rejoint celui d’une création d’entreprises vous pouvez vous orientez vers les formations professionnelles privé, mais si vous avez moins de 18 ans, je vous orienterai plutôt sur un lycée professionnel ou Centre de formation d’apprentis (CFA).

Ce type d’écoles ou l’âge requis est de 16 ans, avec possibilité d’un préapprentissage à partir de 15 ans peut être proposé avec accord commun entre parents et les responsables de centre.

En alternance entre école et boulot, vous rentrerez pas à pas dans le monde de l’entreprise. Dans le cadre de son contrat, l’apprenti perçoit un salaire qui correspond à un pourcentage du SMIC.

La seule complication et comme dans tous les cas, cela reste la recherche d’un maitre d’apprentissage ou d’un stage en entreprise.

 

 Je souhaite partir à l’étranger : J’ai déjà un pied à terre à l’étranger ? Je parle très couramment la langue ? Le rêve américain ? Je souhaite enrichir mon CV ? :

De plus en plus d’aventuriers partent à l’étranger, certains pays sont plus attractifs que d’autre le Canada et les états unis sont souvent les plus sollicitez.. Malgré les embuches administratives de visa, les volontaires à l’expatriation ne perdent pas leurs motivations.

Des candidats (e) avec des ambitions très variées, la recherche d’un centre de formation reste néanmoins très compliqué, par des dates et des horaires fixes. Cela devient une contrainte pour ses personnes comme explique cette élève Prisca qui vie à Dallas (état du Texas E-U) est venue suivre sa formation sur Bordeaux auprès de la sucrière école privée en pâtisserie.

‘– Titulaire d’un BTS en cuisine, je suis arrivé aux états unis il y a près de 3 ans, j’ai travaillé dans divers petits emplois. Il y a 1 an, j’ai souhaité enrichir mes connaissances pour que je puisse continuer mon ‘rêve américain’ et travaillé dans des Hôtels Prestigieux, ou j’ai déjà déposé ma candidature.

Après de multiples recherches je trouvé la solution la plus adapter à mon profil, par chance j’ai découvert l’école qui correspondait parfaitement à mon profil. —  Une formation professionnelle à domicile à Bordeaux, la ville de mes parents commerçants. Donc je suis rentré en France en septembre 2015, actuellement je suis encore en plein programme, celle-ci me donne la possibilité de passer mon CAP. Les ateliers se font à domicile dans la joie et la bonne humeur, je progresse de jour à jour, mon professeur m’apporte son savoir-faire et nous travaillons à mon rythme, chose impossible à l’école.

J’ai les épreuves CAP qui approchent au mois de juin, 9 mois ça passe vite ! 

Après l’obtention de mon diplôme, je ne perdrais pas de temps je rentre ! pour continue cette folle aventure, et surtout rejoindre mon compagnon qui vie sur place. Merci Prisca.

Enrichir ses connaissances de la maitrise technique du métier, cela ne se fera pas seul l’aide d’un professionnel, vous apportera de l’assurance d’un savoir-faire chacun(e).

 

Juste pour le plaisir de pâtisser ? : J’aime la pâtisserie ? Je veux juste pâtisser pour le plaisir, pour ma famille ?

Nous vous conseillons de choisir des écoles par correspondance vidéo ou téléphone ou cours de pâtisserie très nombreuses sur le Web ou dans vos villes. Celle-ci répondra à vos attentes pour s’amuser créer ses propres entremets pour son entourage. Malheureusement certain de ses écoles vous prépare au CAP.

Ne succomber pas au charme du prix très attractif celle-ci ne sont pas adapter, aux attentes d’un chef d’entreprise d’une boutique artisanale ou autres qui posera forcement la question — «  Ou avez suivi votre cursus scolaire ?! «  Aie ! la réponse va faire mal «  Je ne vous donne pas sa réponse, vous avez trouvé ??…………. Ou même dans un projet personnel, il est très rédhibitoire, d’apprendre des gestes techniques sans vrai formateur, auprès de sois pour corrigé nos erreurs.

Nous comprendrons les choix des futurs pâtissiers(e), le budget est souvent la cause du type de programme choisi. Mais attention aux dommages collatéraux que vous subirez pour donner suite à votre carrière, il risque d’être désastreux pour votre carrière.

Bonne chance à tous et toutes. LS

La Gariguette a tout d’une grande – formations CAP pâtissier

La gariguette a tout d’une grande - formations CAP pâtissier

La Gariguette a tout d’une grande — formations CAP pâtissier»

Fraisier, tarte, confiture ou juste à déguster. La gariguette a tout d’une grande, d’une variété précoce, elle reste la plus vendue en France. Elle se présente en ce printemps sous ses meilleurs jours, un bon équilibre entre sucre et d’acidité. Eh oui !!!! elle est parfaite !

Cette fraise fait parti d’une grande famille mara des bois, charlotte et de moins connu comme l’anabelle plus de 600 variétés dans le monde.

Historiquement, connus depuis l’antiquité, les Romains les consommaient et les utilisaient dans leurs produits cosmétiques en raison de leur odeur agréable. Elle est cultivée dans les jardins européens vers le 14ème siècle.

Notre engagement 1er dans nos ateliers la sucrière, c’est de partager avec nos élèves, notre volonté de travailler avec des produits Made in France.

 

Apprentissage pâtisserie Bordeaux

Apprentissage pâtisserie Bordeaux

Apprentissage pâtisserie Bordeaux

la sucrière  présente sa nouvelle mascotte CAPGO

Vous pouvez déjà vous inscrire à notre prochaine session 2016-2017. rendez vous sur la page contact de notre site et envoyer votre Nom, prénom adresse précise, vous recevrez une réponse sous 24H.

Pourquoi choisir la sucrière :

  • Votre formateur avec 22 ans d’expériences en apprentissage pâtisserie Bordeaux.
  • Un vrai professionnel chez vous dans votre cuisine.
  • Plus de 200 heures d’ateliers et stage en entreprise*
  • Marchandises fournies  toute la durée de la formation
  • Valise professionnelle 25 outils (offerte)
  • Livre et Logiciel technologique et PSE (offerts)
  • tenue professionnelle, veste, tablier, chaussures  (offerte)
  • Un suivi permanent pour votre création d’entreprise

 

à bientôt 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La traditionnelle tarte aux pommes formation la sucrière Bordeaux

La traditionnelle tarte aux pommes formation la sucrière Bordeaux

 

La traditionnelle tarte aux pommes, une compote maison aromatisée à la fève de tonka, pommes Golden. Cet atelier est à suivre dans nos programmes CAP pâtissier  la sucrière Bordeaux.

 

la sucrière formation en pâtisserie Bordeaux gironde

 la sucrière formation en pâtisserie Bordeaux gironde

Réalisation de la semaine par nos élèves : Charlotte mousse chocolat – insert meringuettes à la mirabelle

Posté par La sucrière centre de formation en pâtisserie sur samedi 6 février 2016