Formation CAP pâtissier(e)

100% de réussite au CAP pâtissier

Nouveau programme CAP pâtissier

Nous ouvrons officiellement les inscriptions CAP pâtissier (e) 2020-2021.

Ouverture des inscriptions à partir du 15 février 2020

Fermeture des inscriptions le mardi 30 juin 2020 à 23 h 59

Début de la formation le lundi 31 aout 2020

Fin de formation le 4 juin 2021

Pré-requis inscription :

  • Avoir plus de 18 ans 
  • D’être diplômé d’un titre ou équivalent CAP, BEP niveau V minimum 

Documents à fournir pré-inscription* CAP pâtissier:

  • Lettre de présentation de votre projet professionnel
  • CV 
  • Fiche de pré-inscription dument remplie cliquez ici #
  • Copie d’un diplôme ou titre équivalent à un niveau V (CAP, BEP) 
  • Copie d’une pièce d’identité ou passeport ou d’un titre de séjour

Facultatif : 

  • Relevé de notes
  • Livret/book de photos de vos propres réalisations pâtissières

À réception de votre dossier complet, vous recevrez un mail de confirmation de la réception de toutes vos pièces***

# Si vous n’avez pas de moyen d’imprimer cette fiche, vous pouvez retranscrire les informations par mail.

* –Votre dossier ne sera pas traité, si nous relevons toutes pièces manquantes. Nous vous invitions à contrôler vos pièces avant l’envoi.

** –Attestation de niveau d’études des diplômes étrangers

Les attestations de niveau d’études pour les personnes titulaires de diplômes étrangers ne sont pas délivrées par le rectorat de l’académie de Bordeaux. 

Les demandes d’attestations sont à adresser au :

Centre International d’études Pédagogiques (CIEP)
ENIC-NARIC
1, avenue Léon Journault
92318 SÈVRES CEDEX
Tél. : 01.45.07.63.10 et 01.45.07.63.11

http://www.ciep.fr

***Les pré-inscriptions ne constituent pas une inscription définitive, nous devons préalablement étudier votre candidature

Mon année en formation…

Programme en milieu professionnel 

  • 18 semaines de 35 heures de stages en entreprise

Tous les élèves de la master class sont dirigés vers des entreprises sur secteur bordeaux métropole. Des dérogations spécifiques hors département et régions nouvelles Aquitaine sont accordées exceptionnellement sur demande à la direction.  

Programme en milieu scolaire 

  • 20 semaines — de 16 heures hebdomadaire 

Chaque classe est composée d’un formateur/trice pour 4 élèves.

  • Cours pratique : chaque élève travail individuellement sur de multiples créations.
  • Cours technologie, PSE et Art appliqué.

Fournitures fournies gratuitement 

  • Une mallette de 27 pièces gravées au nom du/de la candidat(e)
  • Une tenue complète griffée La sucrière (veste, pantalon, tablier, toque et chaussures)
  • Livrets recettes (nouveau CAP pâtissier)

Fourniture prêter :

  • Livres technologie et prévention santé environnement 

Matériels mis à disposition pour chaque élève

  • D’un plan de travail en inox de 2mx70cm avec deux tiroirs
  • Une plaque induction 
  • Deux robots KitchenAid – pro et Heavy Duty

Les plus de la master classe : 

  • Toutes les préparations sont ramenées par nos élèves à leur domicile 
  • Cours particulier 1 formateur/trice pour 4 élèves.
  • Nous vous remettons une carte d’étudiant(e) pour profiter de remise sur les transports, cinés et autres.
  • Nous organisons des sorties pédagogiques extérieures (musée, Apiculteur, maraicher etc.)
  • Les journées d’examens CAP pâtissier, se déroulent au sein de notre établissement 

Nombre d’heures en centre de formation 

  • 359 heures taux horaire : 24,00 € TTC

Nombre d’heures en stages en entreprise 

  • 525 heures

Comment me pré-inscrire ?

Envoyer votre dossier complet à l’adresse :

LA SUCRIÈRE – école de pâtisserie 

5 Avenue de Verdun 

33610 CESTAS 

Ou par mail : 

inscription2021@lasucriere.com

Mes questions

Vous pouvez me faire parvenir un devis et un programme de formation ?

-Nous ne pouvons pas vous fournir de programme de formation, ni de devis, avant l’étude de votre dossier complet. Nous vous invitons à nous envoyer dans les plus brefs délais votre dossier, dès réception, nous vous ferons parvenir votre programme, calendrier, devis pour effectuer votre demande financement. Le coût horaire de la formation CAP pâtissier s’élève à 24 € TTC. 

Quelle est la durée de traitement de mon dossier ?

-Nous traiterons votre dossier sous 2 à 3 semaines maximum, et nous vous inviterons pour un entretien à l’école ou par visioconférence pour les candidats (e) étrangers(e), celui-ci consistera à connaître vos projets dans le domaine de la pâtisserie et votre motivation à intégrer notre établissement.

Combien il y a-t-il de place disponible dans votre école ?

-Notre établissement sélectionne chaque année 12 privilégiés pour ce programme CAP pâtissier(e). Nous portons une attention particulière à limiter le nombre de candidat(e), pour leur offrir une qualité de prestation haut de gamme à chacun(e) d’entre vous.

Quelles sont nos chances de réussite de trouver un emploi post-CAP ?

-Suite à la nouvelle réforme Certificat d’aptitude professionnelle en pâtisserie, ce nouveau programme plus complet va permettre à chacun d’entre vous acquérir des connaissances et une technicité plus large que les années précédentes. Des critères indispensables, pour faciliter le recrutement par les acteurs de l’emploi. Notre mission à la sucrière et de s’assurer que chaque élève intègre dans les plus brefs délais un poste de pâtissier(e) post-CAP ou dans le cadre d’un projet professionnel personnalisé et d’accompagner les futurs entrepreneurs(e) dans cette aventure.