Macaron finger noisette framboise

Macaron finger noisette framboise

Après plusieurs semaines d’apprentissage , de préparation, au CAP pâtissier(e) dans notre école de pâtisserie, situe sur Cestas – Bordeaux métropole. Nos jeunes diplômés continuent, leur formation dans le cadre d’un perfectionnement en pâtisserie. Ce complément de formation, va enrichir et élargir leurs connaissances de la pâtisserie française, avant l’accomplissement de d’un projet professionnel.

Création du jour Macaron finger noisette-framboise réalisé dans notre atelier à Cestas. ( Recette dans l’ouvrage Stéphane Glacier « pâtisserie et gourmandises » )