La religieuse CAP pâtissier Bordeaux

La religieuse CAP pâtissier Bordeaux La religieuse CAP pâtissier Bordeaux

La religieuse CAP pâtissier Bordeaux 

Cette grande dame de la pâtisserie française a été inventée vers 1856 chez Frascati Paris ! Aujourd’hui on retrouve cette pâtisserie, sublimé par de multiples parfums  et très souvent recouvert d’un craquelin qui lui permet de garder sa forme bien lisse ! Mais connaissez-vous la traditionnelle ? La difficulté des apprentis en préparation au programme CAP pâtisserie et de réaliser des pièces bien parfaites sans cette astuce de craquelin qui est interdit en examen.

Chocolat, café, vanille voilà les trois parfums existant dans vos centres !

Il existe des solutions clés pour réussir sa pâte à choux, le choix de qualité des produits est très important, mais les problèmes surviennent à coup sûr pendant la cuisson. Vos fours maison ne sont pas des fours pros.

Depuis le début du programme, nous examinons tous ces points techniques avec nos élèves, un bon (ne) pâtissier (e) est celui/celle qui maitrise sa connaissance de la technologie et cela devient plus simple ! 

Bon essai à toutes et tous 

A découvrir dans votre magazine France Dimanche

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la sucrière CAP pâtisserie 

A découvrir dans votre magazine France Dimanche

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Laetitia Desjardins ancienne élève la sucrière CAP pâtisserie.

découvrez la star du cakedesign sur Bordeaux, aujourd’hui, la jeune diplômée au CAP pâtisserie à pris son envol,  devenu une grande professionnelle dans son secteur, elle émerveille avec ses créations petits et grands, aujourd’hui son talent et son génie son récompensés Par des commandes allant jusqu’a 2018.

CAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur Bordeaux

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CAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur Bordeaux

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Félicitations à tous nos candidats (e), l’obstination est le chemin de la réussite. Un grand merci d’avoir cru en notre centre de formation la sucrière  à Prisca , Annabelle, Alexandre , Florine , Nathalie, Ling, Maryline et Sylvio pour leurs parcours. L’aventure continue avec vous. Notre engagement et poursuivre et d’encadré  nos élèves dans leurs projet personnel.

 

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Ouverture tout l’été sur Bordeaux, pour les inscriptions CAP pâtissier(e)

Ouverture tout l'été sur Bordeaux, pour les inscriptions CAP pâtissier(e)

Ouverture tout l’été sur Bordeaux, pour les inscriptions CAP pâtissier(e). Sur toute la période estivale pour les départements de la Gironde et Lot-et-Garonne.

Par le nombre important de dossiers à traiter, nous accepterons toutes les candidatures envoyées avant le 31 aout 2016.

Pour cela rien de plus simple, rendez-vous page contact ou contacter directement notre formateur Mr Lartigue frédéric au 06-58-47-27-35, vous aurez une réponse sous 24 h.

Programmes CAP pâtissier Bordeaux

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L’entremet de la semaine est un entremet aux fruits d’un intérieur crème mousseline vanille et Génoise et masqué d’une meringue italienne. Cette création a été créée par une de nos candidates.

Dans quelques semaines, nous arrivons à terme, avec notre session 2015-2016 CAP pâtisserie sur Bordeaux, Gironde et Lot-et-Garonne.

Chacun(e) de nos candidats(e) sont actuellement en pleines épreuves et nous tenons envoyé plein de courage pour ces derniers jours très épuisant. 

Notre 1er engagement de notre école et de suivre sans limites nos élèves dans leurs créations d’entreprise ou de projet après avoir passés leur diplôme.

Nous offrons plus qu’une formation 80% de nos chers anciens élèves ont créée leur entreprise depuis 5ans d’existence.

La Gariguette a tout d’une grande – formations CAP pâtissier

La gariguette a tout d’une grande - formations CAP pâtissier

La Gariguette a tout d’une grande — formations CAP pâtissier»

Fraisier, tarte, confiture ou juste à déguster. La gariguette a tout d’une grande, d’une variété précoce, elle reste la plus vendue en France. Elle se présente en ce printemps sous ses meilleurs jours, un bon équilibre entre sucre et d’acidité. Eh oui !!!! elle est parfaite !

Cette fraise fait parti d’une grande famille mara des bois, charlotte et de moins connu comme l’anabelle plus de 600 variétés dans le monde.

Historiquement, connus depuis l’antiquité, les Romains les consommaient et les utilisaient dans leurs produits cosmétiques en raison de leur odeur agréable. Elle est cultivée dans les jardins européens vers le 14ème siècle.

Notre engagement 1er dans nos ateliers la sucrière, c’est de partager avec nos élèves, notre volonté de travailler avec des produits Made in France.

 

la sucrière formation en pâtisserie Bordeaux gironde

 la sucrière formation en pâtisserie Bordeaux gironde

Réalisation de la semaine par nos élèves : Charlotte mousse chocolat – insert meringuettes à la mirabelle

Posté par La sucrière centre de formation en pâtisserie sur samedi 6 février 2016