Dernier cours de viennoiseries avant le Jour J à Bordeaux

Dernier cours de viennoiseries avant le Jour J à Bordeaux

Dernier cours de viennoiseries avant le Jour J à Bordeaux

Dernier cours de viennoiseries avant le Jour J à Bordeaux

Dernier cours de viennoiseries avant le Jour J à Bordeaux

Dernier cours de viennoiseries avant le Jour J à Bordeaux,  nos candidat(e)s sont enfin prêts à passer leurs épreuves CAP pâtisserie il nous reste quelques semaines pour finaliser les derniers modules entremets, tartes et pâte à choux.

Pour vous inscrire à la prochaine session 2016-2017 rendez-vous à la page contact de notre site

Reconversion professionnelle en pâtisserie

Reconversion professionnelle en pâtisserie comme faire !

De plus en plus de personnes souhaitent se reconvertir dans la pâtisserie, «  – J’ai toujours eu cette envie de faire un métier manuel ! – Marre de mon travail actuel ! – J’adore faire des gâteaux ! » Voilà quelques réflexions qui poussent les futurs bacheliers à tenter une aventure sucrée en passant un CAP pâtissier(e) en candidature libre.

CAP pour 1 €, satisfait ou rembourser, j’ai l’impression de me retrouver en grande distribution en plein jour de PROMOTION, ridicule !!!

 

reconversion professionnelle en patisserie

 

Comment faire le bon choix ! Aujourd’hui sur la toile nous trouvons de nombreuses écoles, correspondant à la grande gourmandise des particuliers (e).

Le choix est très varié, entre une formation privée d’un formateur à domicile, des cours par vidéo correspondance, des ateliers en laboratoire, des apprentissages en Lycée ou CFA (centre de formation en pâtisserie) difficile de choisir !. Certains de ces établissements sont fiables à 100 % et d’autres sont rattachés au business de la pâtisserie ‘juste vous vendre du rêve’.

Parmi les professionnels, de l’enseignement Frédéric Lartigue fondateur d’une école sur Bordeaux nous a transmis sa crainte sur le futur du métier de pâtissier.

‘– CAP pour 1 €, satisfait ou rembourser, j’ai l’impression de me retrouver en grande distribution en plein jour de PROMOTION, ridicule !!! Arrêtons de faire croire que le bassin d’emploi est abondant, notre métier est aussi gangrené par le chômage donc des sélections se font sur les profils embauchés ‘.

Après plusieurs mois d’études à ce sujet, nous avons analysé les bonnes questions à se poser, quelle école est la plus adaptée pour mon cas.

 

Je souhaite créer un projet professionnel :

Quel type de projet ? Sur quelle orientation Cake design, boutique artisanale, pâtisserie spécialisée ? Une formation CAP pâtissier (e) ? .Il vous faut des bases techniques très solides et une palette de connaissance variée, pour se maintenir la tête hors de l’eau face à la concurrence. Si vous avez plus de 18 ans compliqués, de se retrouver dans une école avec des horaires fixes cela devient très vite astreignant. La solution la plus stratégique, serait de choisir un formateur privé à domicile ou laboratoire celui-ci pourra conserver vos obligations familiales et professionnelles. Attention tout de même à l’expérience de votre formateur, privilégier un professeur qui a fait ses preuves dans la formation et de plus de 15 ans de métier minimum. «  On n’est pas formateur pour seule vocation, mais par la pédagogie et la maturité qui sont souvent signe de qualité.

 

Je souhaite travailler en boutiques artisanales :

J’ai moins de 18 ans ? Je n’ai jamais travaillé en entreprise ? Je n’ai aucun revenu fixe ? Bien évidemment le choix rejoint celui d’une création d’entreprises vous pouvez vous orientez vers les formations professionnelles privé, mais si vous avez moins de 18 ans, je vous orienterai plutôt sur un lycée professionnel ou Centre de formation d’apprentis (CFA).

Ce type d’écoles ou l’âge requis est de 16 ans, avec possibilité d’un préapprentissage à partir de 15 ans peut être proposé avec accord commun entre parents et les responsables de centre.

En alternance entre école et boulot, vous rentrerez pas à pas dans le monde de l’entreprise. Dans le cadre de son contrat, l’apprenti perçoit un salaire qui correspond à un pourcentage du SMIC.

La seule complication et comme dans tous les cas, cela reste la recherche d’un maitre d’apprentissage ou d’un stage en entreprise.

 

 Je souhaite partir à l’étranger : J’ai déjà un pied à terre à l’étranger ? Je parle très couramment la langue ? Le rêve américain ? Je souhaite enrichir mon CV ? :

De plus en plus d’aventuriers partent à l’étranger, certains pays sont plus attractifs que d’autre le Canada et les états unis sont souvent les plus sollicitez.. Malgré les embuches administratives de visa, les volontaires à l’expatriation ne perdent pas leurs motivations.

Des candidats (e) avec des ambitions très variées, la recherche d’un centre de formation reste néanmoins très compliqué, par des dates et des horaires fixes. Cela devient une contrainte pour ses personnes comme explique cette élève Prisca qui vie à Dallas (état du Texas E-U) est venue suivre sa formation sur Bordeaux auprès de la sucrière école privée en pâtisserie.

‘– Titulaire d’un BTS en cuisine, je suis arrivé aux états unis il y a près de 3 ans, j’ai travaillé dans divers petits emplois. Il y a 1 an, j’ai souhaité enrichir mes connaissances pour que je puisse continuer mon ‘rêve américain’ et travaillé dans des Hôtels Prestigieux, ou j’ai déjà déposé ma candidature.

Après de multiples recherches je trouvé la solution la plus adapter à mon profil, par chance j’ai découvert l’école qui correspondait parfaitement à mon profil. —  Une formation professionnelle à domicile à Bordeaux, la ville de mes parents commerçants. Donc je suis rentré en France en septembre 2015, actuellement je suis encore en plein programme, celle-ci me donne la possibilité de passer mon CAP. Les ateliers se font à domicile dans la joie et la bonne humeur, je progresse de jour à jour, mon professeur m’apporte son savoir-faire et nous travaillons à mon rythme, chose impossible à l’école.

J’ai les épreuves CAP qui approchent au mois de juin, 9 mois ça passe vite ! 

Après l’obtention de mon diplôme, je ne perdrais pas de temps je rentre ! pour continue cette folle aventure, et surtout rejoindre mon compagnon qui vie sur place. Merci Prisca.

Enrichir ses connaissances de la maitrise technique du métier, cela ne se fera pas seul l’aide d’un professionnel, vous apportera de l’assurance d’un savoir-faire chacun(e).

 

Juste pour le plaisir de pâtisser ? : J’aime la pâtisserie ? Je veux juste pâtisser pour le plaisir, pour ma famille ?

Nous vous conseillons de choisir des écoles par correspondance vidéo ou téléphone ou cours de pâtisserie très nombreuses sur le Web ou dans vos villes. Celle-ci répondra à vos attentes pour s’amuser créer ses propres entremets pour son entourage. Malheureusement certain de ses écoles vous prépare au CAP.

Ne succomber pas au charme du prix très attractif celle-ci ne sont pas adapter, aux attentes d’un chef d’entreprise d’une boutique artisanale ou autres qui posera forcement la question — «  Ou avez suivi votre cursus scolaire ?! «  Aie ! la réponse va faire mal «  Je ne vous donne pas sa réponse, vous avez trouvé ??…………. Ou même dans un projet personnel, il est très rédhibitoire, d’apprendre des gestes techniques sans vrai formateur, auprès de sois pour corrigé nos erreurs.

Nous comprendrons les choix des futurs pâtissiers(e), le budget est souvent la cause du type de programme choisi. Mais attention aux dommages collatéraux que vous subirez pour donner suite à votre carrière, il risque d’être désastreux pour votre carrière.

Bonne chance à tous et toutes. LS

La Gariguette a tout d’une grande – formations CAP pâtissier

La gariguette a tout d’une grande - formations CAP pâtissier

La Gariguette a tout d’une grande — formations CAP pâtissier»

Fraisier, tarte, confiture ou juste à déguster. La gariguette a tout d’une grande, d’une variété précoce, elle reste la plus vendue en France. Elle se présente en ce printemps sous ses meilleurs jours, un bon équilibre entre sucre et d’acidité. Eh oui !!!! elle est parfaite !

Cette fraise fait parti d’une grande famille mara des bois, charlotte et de moins connu comme l’anabelle plus de 600 variétés dans le monde.

Historiquement, connus depuis l’antiquité, les Romains les consommaient et les utilisaient dans leurs produits cosmétiques en raison de leur odeur agréable. Elle est cultivée dans les jardins européens vers le 14ème siècle.

Notre engagement 1er dans nos ateliers la sucrière, c’est de partager avec nos élèves, notre volonté de travailler avec des produits Made in France.

 

La traditionnelle tarte aux pommes formation la sucrière Bordeaux

La traditionnelle tarte aux pommes formation la sucrière Bordeaux

 

La traditionnelle tarte aux pommes, une compote maison aromatisée à la fève de tonka, pommes Golden. Cet atelier est à suivre dans nos programmes CAP pâtissier  la sucrière Bordeaux.

 

la sucrière formation en pâtisserie Bordeaux gironde

 la sucrière formation en pâtisserie Bordeaux gironde

Réalisation de la semaine par nos élèves : Charlotte mousse chocolat – insert meringuettes à la mirabelle

Posté par La sucrière centre de formation en pâtisserie sur samedi 6 février 2016

Gagnez un atelier en pâtisserie sur Bordeaux

Gagnez un atelier en pâtisserie sur Bordeaux Gagnez un atelier en pâtisserie sur Bordeaux

 

Jeux-concours: Gagnez un atelier en pâtisserie sur Bordeaux  

à partir du 24 janvier 2016 jusqu’au  28 février 2016

conditions de participations :

jeux-concours ouvert à toute personne de plus de 18 ans, devenez l’inventeur(trice) de cette pâtisserie ci-dessus en lui donnant un Nom.

  • entremet mousse pommes vertes
  • biscuit carotte, amandes hachées et cannelle 
  • biscuit joconde 

le/la participant(e) devra se rendre sur la page Facebook de la sucrière, cliquez sur le lien suivant :      

              « la sucrière centre de formation en pâtisserie « 

les conditions de validations être Fan de la page la sucrière, reportez-vous sur le jeu-concours, cliquez J’AIME et PARTAGER cette article avec vos amies, et n’oubliez pas d’indiqué  en commentaire le nom que vous donneriez à cette entremet

tirage au sort le vendredi 4 mars à 20H 

Le/la gagnant(e) qui sera retenu(e) par notre jury en ayant donné un nom original qui se rapproche le plus des produits utilisés à l’intérieur, aura le privilège de participer en duo avec l’un deux nos candidats(e) la sucrière session 2015-2016 pour un CAP BLANC en laboratoire d’une durée de 8 Heures accompagné de notre chef et fondateur la sucrière frédéric Lartigue .

 

 

Jeux-concours pour 1 personne par foyer fiscale, atelier d’une valeur de 115€ sur secteur bordeaux métropole .

La praluline à Bordeaux

La praluline à Bordeaux

La praluline à Bordeaux

La praluline à Bordeaux intégrée dans nos programmes CAP pâtisserie, une brioche incorporée de pralines roses, spécialité de la région lyonnaise, est un bonbon fait d’une amande enrobée de sucre caramélisé.

Nous pouvons retrouver la brioche sous plusieurs formes, brioche à tête, navette, tresse, nantaise et des dizaines de variétés différentes selon les régions.

Nous incorporons dans nos ateliers pâtissier, de mutiques créations en compléments des basiques attendu  le jour d’examen. Nous partageons le maximum de notre savoir en moins d’un an avec nos candidats(e), non pas seulement réussir aux épreuves, mais de poursuivre sa carrière sans frustration et de se présenter chez un employeur et lui faire part de vos connaissances acquises le long de votre expérience.

Vous avez entre 18 et 70ans, vous avez un vrai projet professionnel en France ou à l’étranger, vous êtes salarié, cadre ou autre, vous ne pouvez pas vous inscrire dans  un CFA ou lycée pour cause par des recherches infructueuses pour trouver un maître d’apprentissage , alors laisser vous tentez par notre centre de formation à domicile.

Pour la prochaine session 2016-2017, demander votre fiche d’inscription à partir d’avril 2016 pour la rentrée septembre 2016, ne perdait pas de temps les places sont limitées un maximum 8 candidats (e) par session seront validés.