La Sucrière : Atelier bonbons chocolats

Atelier bonbons chocolats

Atelier bonbons chocolats

Atelier bonbons chocolats

Atelier bonbons chocolats

 

   

 

 

              Atelier bonbons chocolats sur Bordeaux métropoles 

Pour cette fin d’année, après quelques semaines intensives au programme CAP pâtissier sur Bordeaux Métropoles, les élèves ont bien mérité un atelier bonbons chocolats pour les féliciter de leurs travaux et des résultats plutôt positifs au dernier CAP blanc.

Quelques jours de repos pour la session 2016-2017, nous reprendrons les cours à partir du 2 janvier 2017.

Nous souhaitons à tous nos lecteurs et lectrices de la sucrière de très bonnes fêtes de fin d’année.

À bientôt, dans nos ateliers gourmands

Frédéric Lartigue – fondateur de la sucrière 

CAP pâtisserie Bordeaux les chocolatines

CAP pâtisserie Bordeaux les chocolatines

 

CAP pâtisserie Bordeaux les chocolatines

CAP pâtisserie Bordeaux les chocolatines

Atelier de la semaine dernière, avec les élèves de la promotion Master classe la sucrière 2016-2017. En moins de 2 mois, elles/ils ont maitrisé l’univers et la complexité de ce produit, qui peut semblé si facile à première vu !

Chaque étape à son importance :

  • Détrempe (levure, sel et sucre )
  • Pointage
  • Tourage
  • L’apprêt
  • Cuisson

Ne pas négliger l’un de ces paramètres, aussi important l’un que l’autre, soyez attentif à votre travail !

 

Un début de programme CAP pâtisserie Bordeaux

Un début de programme CAP pâtisserie Bordeaux 

Un début de programme CAP pâtisserie Bordeaux

Un début de programme CAP pâtisserie Bordeaux 

Cela fait trois semaines que l’aventure de notre programme a pris ses quartiers, et nos élèves sont encore une fois déterminés à réussir à décrocher leurs diplômes.

Jusqu’au 31 mai 2017, nos candidats (e) vont s’enrichir de multiples connaissances en stage, chocolat, salon de thé et pâtisserie traditionnelle et pendant nos ateliers privés.

Pour garantir un enrichissement personnel dans leurs projets professionnels.

Suivez notre aventure sucrée sur Facebook https://www.facebook.com/courspatisserie/

La Sucrière : CAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur Bordeaux

CAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur Bordeaux

CAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur Bordeaux
CAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur Bordeaux

CAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur Bordeaux

Félicitations à tous nos candidats (e), l’obstination est le chemin de la réussite. Un grand merci d’avoir cru en notre centre de formation la sucrière  à Prisca , Annabelle, Alexandre , Florine , Nathalie, Ling, Maryline et Sylvio pour leurs parcours. L’aventure continue avec vous. Notre engagement et poursuivre et d’encadré  nos élèves dans leurs projet personnel.

 

un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie  un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur Bordeaux,CAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur Bordeaux

 

 

Ouverture tout l’été sur Bordeaux, pour les inscriptions CAP pâtissier(e)

Ouverture tout l'été sur Bordeaux, pour les inscriptions CAP pâtissier(e)

Ouverture tout l’été sur Bordeaux, pour les inscriptions CAP pâtissier(e). Sur toute la période estivale pour les départements de la Gironde et Lot-et-Garonne.

Par le nombre important de dossiers à traiter, nous accepterons toutes les candidatures envoyées avant le 31 aout 2016.

Pour cela rien de plus simple, rendez-vous page contact ou contacter directement notre formateur Mr Lartigue frédéric au 06-58-47-27-35, vous aurez une réponse sous 24 h.

C’est déjà la fin CAP pâtisserie Bordeaux 2016

C'est déjà la fin CAP pâtisserie Bordeaux 2016

C’est déjà la fin  CAP pâtisserie Bordeaux 2016

« Réalisation Annabelle charlotte aux fruits « 

Déjà la fin pour la session 2015-2016, en premier lieu, je remercie à tous les participants de Bordeaux, Arcachon et Agen d’avoir fait confiance à notre école en pâtisserie. Parce que depuis près de 5 ans, vous êtes des dizaines de créateurs (trice) d’entreprise, en France ou à l’étranger et nous sommes fiers d’avoir croisé vos chemins.

« J’ai encore une fois rencontré des élèves d’une grande écoute et riches d’une passion commune qui est la pâtisserie. Vous êtes déjà de vraies professionnelles » FL

Merci Nathalie, Ling, Annabelle, Prisca, Sylvio, Florine, Alexandre et Maryline élève CAP pâtisserie 2015-2016 d’avoir choisi la sucrière et l’aventure continue avec vous notre engagement 1er et de vous suivre et vous orientez dans vos projets.  

À suivre prochainement : 

  • Résultat officiel du CAP pâtissier (e) le 6 juillet 2016
  • Nous vous retrouverons pour partager un verre lors de la cérémonie de la remise de diplôme courant juillet.

Et pour les plus sportifs (e) d’entre vous, le 26 juin 2016 pour la Ruée des Fadas équipe la sucrière.

Parce que c’est aussi ça  à  la sucrière ! nous sommes plus qu’un centre formation, nous sommes une grande famille

 

la sucrière formation en pâtisserie Bordeaux gironde

 la sucrière formation en pâtisserie Bordeaux gironde

Réalisation de la semaine par nos élèves : Charlotte mousse chocolat – insert meringuettes à la mirabelle

Posté par La sucrière centre de formation en pâtisserie sur samedi 6 février 2016

Gagnez un atelier en pâtisserie sur Bordeaux

Gagnez un atelier en pâtisserie sur Bordeaux Gagnez un atelier en pâtisserie sur Bordeaux

 

Jeux-concours: Gagnez un atelier en pâtisserie sur Bordeaux  

à partir du 24 janvier 2016 jusqu’au  28 février 2016

conditions de participations :

jeux-concours ouvert à toute personne de plus de 18 ans, devenez l’inventeur(trice) de cette pâtisserie ci-dessus en lui donnant un Nom.

  • entremet mousse pommes vertes
  • biscuit carotte, amandes hachées et cannelle 
  • biscuit joconde 

le/la participant(e) devra se rendre sur la page Facebook de la sucrière, cliquez sur le lien suivant :      

              « la sucrière centre de formation en pâtisserie « 

les conditions de validations être Fan de la page la sucrière, reportez-vous sur le jeu-concours, cliquez J’AIME et PARTAGER cette article avec vos amies, et n’oubliez pas d’indiqué  en commentaire le nom que vous donneriez à cette entremet

tirage au sort le vendredi 4 mars à 20H 

Le/la gagnant(e) qui sera retenu(e) par notre jury en ayant donné un nom original qui se rapproche le plus des produits utilisés à l’intérieur, aura le privilège de participer en duo avec l’un deux nos candidats(e) la sucrière session 2015-2016 pour un CAP BLANC en laboratoire d’une durée de 8 Heures accompagné de notre chef et fondateur la sucrière frédéric Lartigue .

 

 

Jeux-concours pour 1 personne par foyer fiscale, atelier d’une valeur de 115€ sur secteur bordeaux métropole .