Un début de programme CAP pâtisserie Bordeaux

Un début de programme CAP pâtisserie Bordeaux 

Un début de programme CAP pâtisserie Bordeaux

Un début de programme CAP pâtisserie Bordeaux 

Cela fait trois semaines que l’aventure de notre programme a pris ses quartiers, et nos élèves sont encore une fois déterminés à réussir à décrocher leurs diplômes.

Jusqu’au 31 mai 2017, nos candidats (e) vont s’enrichir de multiples connaissances en stage, chocolat, salon de thé et pâtisserie traditionnelle et pendant nos ateliers privés.

Pour garantir un enrichissement personnel dans leurs projets professionnels.

Suivez notre aventure sucrée sur Facebook https://www.facebook.com/courspatisserie/

Gagnez un atelier en pâtisserie sur Bordeaux

Gagnez un atelier en pâtisserie sur Bordeaux Gagnez un atelier en pâtisserie sur Bordeaux

 

Jeux-concours: Gagnez un atelier en pâtisserie sur Bordeaux  

à partir du 24 janvier 2016 jusqu’au  28 février 2016

conditions de participations :

jeux-concours ouvert à toute personne de plus de 18 ans, devenez l’inventeur(trice) de cette pâtisserie ci-dessus en lui donnant un Nom.

  • entremet mousse pommes vertes
  • biscuit carotte, amandes hachées et cannelle 
  • biscuit joconde 

le/la participant(e) devra se rendre sur la page Facebook de la sucrière, cliquez sur le lien suivant :      

              « la sucrière centre de formation en pâtisserie « 

les conditions de validations être Fan de la page la sucrière, reportez-vous sur le jeu-concours, cliquez J’AIME et PARTAGER cette article avec vos amies, et n’oubliez pas d’indiqué  en commentaire le nom que vous donneriez à cette entremet

tirage au sort le vendredi 4 mars à 20H 

Le/la gagnant(e) qui sera retenu(e) par notre jury en ayant donné un nom original qui se rapproche le plus des produits utilisés à l’intérieur, aura le privilège de participer en duo avec l’un deux nos candidats(e) la sucrière session 2015-2016 pour un CAP BLANC en laboratoire d’une durée de 8 Heures accompagné de notre chef et fondateur la sucrière frédéric Lartigue .

 

 

Jeux-concours pour 1 personne par foyer fiscale, atelier d’une valeur de 115€ sur secteur bordeaux métropole .

c’est la rentrée pour la sucrière session CAP pâtisserie.

c'est la rentrée pour la sucrière session CAP pâtisserie.

 C’est la rentrée pour la sucrière session CAP pâtisserie en Gironde et Lot-et-Garonne.

Après plusieurs semaines de vacances, dès demain en route pour de nouvelles aventures,  avec notre nouvelle session 2015-2016.

Cette année une mixité partager, des projets encore très intéressant en France ou à l’étranger du salon de thé, de glace ou d’une entreprise artisanale made in France au pays de l’oncle Sam etc.

Des notes exceptionnelles ont été encore atteintes pour la dernière classe, notre « garanti meilleure formation du département » n’est pas juste d’obtenir son diplôme, mais être l’excellence de notre profession.

« je souhaite à chacun(e) d’entre vous une belle heureuse année de formation » Frédéric Lartigue

Les inscriptions sont encore en cours jusqu’a fin mi-octobre 2015, ne perdait pas votre temps il ne reste plus que deux places. Rendez-vous page contact, nous vous répondrons sous 24 h.

 

C’est les soldes même chez la Sucrière cours de pâtisserie sur Bordeaux

C'est les soldes même chez la Sucrière cours de pâtisserie sur Bordeaux

C’est les soldes même chez la Sucrière cours de pâtisserie sur Bordeaux

Profitez de l’offre exceptionnelle de  – 20%, pour tous  les cours de pâtisserie* réserver en gironde du 24/06/2015 au 31/07/2015.

– Cours individuel en pâtisserie à domicile d’une durée de 3H.

– Date et heure libre selon vos disponibilités

– Déplacement inclus

– Matériels et marchandises inclus

– Cours libre choix selon vos envies.

– Fiche recette fournie

 

Demander votre devis GRATUIT en ligne page contact (cliquez ici) réponse sous 24H

* offre valable, pour un cours de pâtisserie par foyer de 1 à 5 personnes maximum sur simple réservation ou carte cadeau, dans le département de la gironde et Lot-et-Garonne. une réduction de 20% sera déduite du total TTC en incluant l’atelier (chez vous dans votre cuisine) et le déplacement.

 

 

La fraise dans tous ses états cours et formation en pâtisserie

Tarte aux fraises dans nos ateliers la sucrière

 

La fraise dans tous ses états cours et formation en pâtisserie
Fraiser dans nos ateliers la sucrière

La fraise dans tous ses états cours et formation en pâtisserie, une note de printemps qui arrive dans nos ateliers, mousses, fraisiers et tartes aux fraises décliner ce fruit dans de multiples recettes en pâtisserie

Recette pâte sablée aux amandes/Almond Sablée Dough cours de pâtisserie gironde

pâte sablée aux amandes cours de pâtisserie gironde

 

Pâte sablée aux amandes

Composition :

  • 1kg de farine
  • 600gr de beurre
  • 10gr de sel
  • 380gr de sucre glace
  • 130gr de poudre d’amande brute
  • 220gr d’œufs entiers

réalisation :

À la feuille au batteur, mélanger la farine, le sel et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.

Ajouter le reste des ingrédients.

Fraser jusqu’à disparition de toute trace de farine, envelopper dans un film étirable.

Réserver au réfrigérateur au minimun 2H.

 

Almond Sablée Dough

Ingredients :

  • 1kg (2.2 lb) flour
  • 600g (1.32 lb) butter
  • 10g (0.35 oz) salt
  • 380g (13.4 oz) icing sugar
  • 130g (4.58 oz) raw almond powder
  • 220g (7.76 oz) whole eggs

Process :

In an electric mixer fitted with a flat beater, mix the flour, salt and butter until the mixture is sandy.

Add the remaining ingredients.

Knead until the flour has completely disappeared, wrap in cling film.

Reserve in the fridge at least 2H.

Carte cadeau fêtes de fin d’année cours de pâtisserie

Carte cadeau fêtes de fin d'année cours de pâtisserie

 

Carte cadeau fêtes de fin d’année cours de pâtisserie

Les fêtes de fin d’année approchent… Offrez une Carte cadeau à vos proches !

Pour commandez votre carte cadeau, rendez-vous page contact envoyez vos coordonnées et lieu de l’atelier vous recevrez votre devis sous 24H.

À réception de votre règlement, vous recevrez votre carte prêt à offrir sous pli par voie postale.

Le/la participant(e) devra nous contacter en indiquant le numéro de carte indiqué sur celle-ci, afin de déterminer l’atelier choisi*.

Votre chef pâtissier se déplacera dans votre propre cuisine, avec son matériel et matière première

–  Cours individuel de 3H à partir de 29€**

– Chaque création sera conservée par l’élève.

– Matériels et marchandises inclus

– Déplacement sur  les départements 33-47-40

– Offre limitée aux 50 premiers dossiers validés carte limitée à 4 mois à partir de la validation du paiement.

 

 

* Choix illimité dans la limite maximum de 3H hors pièce en sucre et atelier bonbon chocolat.
 ** tarif indiqué hors frais de zone et frais de déplacement et pour groupe de 10 à 12pers .

les épreuves qui composent l’examen final du CAP pâtisserie pour les élèves de la sucrière formation gironde

finale epreuves pratiques la sucrière gironde bordeaux

les épreuves qui composent l'examen final du CAP pâtisserie pour les élèves de la sucrière formation gironde

 

Dernière ligne droite à l’approche des examens pratiques du CAP pâtissier en candidat(e) libre. les épreuves qui composent l’examen final du CAP pâtisserie pour les élèves de la sucrière formation gironde, votre formateur se déplace 24H avant le jour J, pour faire une dernière mise au point et les ajustements pour que chacun(e) puisse être dans les meilleures conditions face au stress en jour d’épreuve.

un petit mot du chef à ses élèves

 » En quelques mois d’ateliers entre stress et fatigue, vous m’avez montrés votre capacités et suivis l’exigence fixer par la sucrière.

Après plus de 6 mois, vous avez atteints les objectifs, maintenant c’est à vous de jouer.

bonne chance à vous tous »

frédéric Lartigue fondateur la sucrière