L’entremet de la semaine est un entremet aux fruits d’un intérieur crème mousseline vanille et Génoise et masqué d’une meringue italienne. Cette création a été créée par une de nos candidates.
Dans quelques semaines, nous arrivons à terme, avec notre session 2015-2016 CAP pâtisserie sur Bordeaux, Gironde et Lot-et-Garonne.
Chacun(e) de nos candidats(e) sont actuellement en pleines épreuves et nous tenons envoyé plein de courage pour ces derniers jours très épuisant.
Notre 1er engagement de notre école et de suivre sans limites nos élèves dans leurs créations d’entreprise ou de projet après avoir passés leur diplôme.
Nous offrons plus qu’une formation 80% de nos chers anciens élèves ont créée leur entreprise depuis 5ans d’existence.
Le cake design un art culinaire, apparu en France des le moyen âge, et disparut au xix siècle, au profit des gâteaux décorés en pâte d’amande et glace royale. Depuis 2007, cet art connaît un nouvel essor par la naissance d’une nouvelle voie professionnelle les cakes designer apporter des états unis par les frères Wilton qui inventent leurs propres méthodologies de techniques de travail. Un cake designer est un mélange d’art et de pâtisserie.
Nés d’un don pour la sculpture, ses artistes sont armés d’une grande patience. Pour seul outil, leur deux mains, et quelques idées imaginaires, ces artistes sculptent de nombreuses pièces parfois plus d’une semaine pour une seule d’entre elles.
Ces génies de la création donnent un réalisme étonnant à leurs créations proches de la réalité. « — Ces clients, qui sont souvent surpris de la réalité finale de leur pièce » fL.
La récompense de ces talentueux (se) professionnels, est d’inscrire dans les esprits, tous vos événements anniversaires, mariages, baptême et fête nationale
Parmi ces grandes reines du cake design, Laetitia Desjardins de Talence (33) et Johanna Goegel de Cestas (33) deux anciennes élèves la sucrière, ayant obtenues avec succès leurs CAP pâtissières en 2013 et 2015. Aujourd’hui chef d’entreprise, elles ont mis leurs talents en action en créant les gâteaux de Lilou et JSG cake design sur le secteur de Bordeaux. Malgré un secteur, très affecté par la concurrence, aujourd’hui, elles ont su se départager, en créant des pièces artistique à la fois unique, magique et très gourmande avec des entremets très variés.
Un événement dans les prochaines années ?! Alors dès aujourd’hui, réserver votre votre gâteau, il faudra certainement être patient(e). Prévoyez entre 2 à 8 mois d’attente avant d’ être servi.
Jsg cake design Ambassade USA de BordeauxLaetitia Desjardins « un travail de perfection «
programmes CAP pâtissier bordeaux
