Dôme de citron cours et formation en pâtisserie

Dôme de citron cours et formation en pâtisserie

 

Dôme de citron cours et formation en pâtisserie  réalisé dans le cadre du programme CAP pâtisserie en candidature libre à domicile.

Formation accessible à partir de 18ans. pour plus de renseignements veuillez nous contacter.

Charlotte module entremet CAP pâtissier

Nos charlottes dans le module entremet CAP pâtissier(e)

Charlotte module entremet CAP pâtissier

  • Crème bavaroise
  • Mousse aux fruits
  • Pâte à bombe

Vous pouvez décliner des centaines de recettes avec cette entremet très courant de la pâtisserie française. La grande difficulté, est la réalisation du biscuit cuillère.

Base du CAP pâtissier la pâte à croissants

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base du CAP pâtissier la pâte à croissant

La pâte à croissants module indispensable à la formation CAP pâtissier en candidature libre. Dans les programmes la sucrière les 4 bases sont détaillés

brioches aux pralines formation de patisserie en gironde

formation de patisserie en gironde la brioche aux pralines

La sucrière formation de patisserie en gironde vous présente la brioche aux pralines de son vrai nom protégé La Praluline est une brioche au beurre et au goût de praline, créée par Auguste Pralus en 1955. Elle est conçue à base d’amandes de Valencia et de noisettes duPiémont, rosies et concassées.