La religieuse CAP pâtissier Bordeaux

La religieuse CAP pâtissier Bordeaux La religieuse CAP pâtissier Bordeaux

La religieuse CAP pâtissier Bordeaux 

Cette grande dame de la pâtisserie française a été inventée vers 1856 chez Frascati Paris ! Aujourd’hui on retrouve cette pâtisserie, sublimé par de multiples parfums  et très souvent recouvert d’un craquelin qui lui permet de garder sa forme bien lisse ! Mais connaissez-vous la traditionnelle ? La difficulté des apprentis en préparation au programme CAP pâtisserie et de réaliser des pièces bien parfaites sans cette astuce de craquelin qui est interdit en examen.

Chocolat, café, vanille voilà les trois parfums existant dans vos centres !

Il existe des solutions clés pour réussir sa pâte à choux, le choix de qualité des produits est très important, mais les problèmes surviennent à coup sûr pendant la cuisson. Vos fours maison ne sont pas des fours pros.

Depuis le début du programme, nous examinons tous ces points techniques avec nos élèves, un bon (ne) pâtissier (e) est celui/celle qui maitrise sa connaissance de la technologie et cela devient plus simple ! 

Bon essai à toutes et tous 

Salon Thé ou café avec Pamela prochainement sur Nérac 47

Salon Thé ou café avec Pamela prochainement sur Nérac 47  

Après quelques semaines de travaux , l ‘expresso un salon de thé à Nérac (47) face au château d’Henry IV à refait peau neuve. Pamela Demolin vous accueille de nouveau dans un cadre cosy accompagné d’un grand sourire , elle a pour objectif  de vous proposer une gamme de produits « selon les saisons » en collaboration avec des producteurs locaux, avec une fabrication 100%  sur place « comme à la maison ».

 » – Manger des fraises en décembre ce n’est pas normal ! DP » .

 

Salon Thé ou café avec Pamela prochainement sur Nérac 47

 

Après une formation au sein de notre établissement de la sucrière et aujourd’hui diplômée d’un CAP pâtissière en 2015 et née d’une grande vocation, elle va mettre son talent et sa générosité au défis d’éveiller vos papilles. Tartes Arabica, entremet poire-carotte et lait d’amande, tarte honey et de multiples créations uniques à déguster en famille, seul(e) ou entre ami(e)s.

Frédéric Lartigue chef pâtissier et fondateur de la sucrière soutiendra l’ouverture prochaine du salon de thé par sa présence .

OUVERTURE OFFICIEL LE MARDI 2 DÉCEMBRE 2015

 

Salon Thé ou café avec Pamela prochainement sur Nérac 47  Salon Thé ou café avec Pamela prochainement sur Nérac 47

 

Accompagnez d’une part de gâteau, pour vous réchauffez une magnifique sélection de Grands Crus 100% arabica  et des thés, noirs, verts ou infusion.

Des jus de fruits frais pressés à la demande, des smoothies et sa spécialité : des cocktails à base de chocolat et café, chocs-caramel, moccha frappé, capucine parfum noisette ou l’amaretto con pana (une combinaison parfaite d’expresso et d’amaretto couronnée d’une pointe de chantilly…).

Venez nombreux (se) salon garanti la sucrière, vous ne serez pas déçu….

 

Salon Thé ou café avec Pamela prochainement sur Nérac 47