Tarte fromage blanc et framboise pépin sujet CAP pâtissier 2017

Tarte fromage blanc et framboise pépin sujet CAP pâtissier 2017

Tarte fromage blanc et framboise pépin sujet CAP pâtissier 2017Tarte fromage blanc et framboise pépin sujet CAP pâtissier 2017

Tarte fromage blanc et framboise pépin sujet CAP pâtissier 2017

 

Tarte fromage blanc et framboise pépin l’un des sujets CAP pâtissier 2017. Points sensibles de cette pâtisserie faire attention à bien contrôler la cuisson de votre tarte à blanc (très blanche) et bien mélanger délicatement les blancs pas trop serrés dans la préparation chaude (fromage blanc, sucre, poudre à crème, zeste de citron et beurre). 

Une connaissance parfaite des bases de la pâtisserie traditionnelle, vous aideront à coup sûr pour le jour J.

Le saviez-vous : L’huile de pépins de framboise est utilisée en phytothérapie et parfois incorporée à certains cosmétiques.

C’est déjà la fin CAP pâtisserie Bordeaux 2016

C'est déjà la fin CAP pâtisserie Bordeaux 2016

C’est déjà la fin  CAP pâtisserie Bordeaux 2016

« Réalisation Annabelle charlotte aux fruits « 

Déjà la fin pour la session 2015-2016, en premier lieu, je remercie à tous les participants de Bordeaux, Arcachon et Agen d’avoir fait confiance à notre école en pâtisserie. Parce que depuis près de 5 ans, vous êtes des dizaines de créateurs (trice) d’entreprise, en France ou à l’étranger et nous sommes fiers d’avoir croisé vos chemins.

« J’ai encore une fois rencontré des élèves d’une grande écoute et riches d’une passion commune qui est la pâtisserie. Vous êtes déjà de vraies professionnelles » FL

Merci Nathalie, Ling, Annabelle, Prisca, Sylvio, Florine, Alexandre et Maryline élève CAP pâtisserie 2015-2016 d’avoir choisi la sucrière et l’aventure continue avec vous notre engagement 1er et de vous suivre et vous orientez dans vos projets.  

À suivre prochainement : 

  • Résultat officiel du CAP pâtissier (e) le 6 juillet 2016
  • Nous vous retrouverons pour partager un verre lors de la cérémonie de la remise de diplôme courant juillet.

Et pour les plus sportifs (e) d’entre vous, le 26 juin 2016 pour la Ruée des Fadas équipe la sucrière.

Parce que c’est aussi ça  à  la sucrière ! nous sommes plus qu’un centre formation, nous sommes une grande famille

 

Un grand cru au programme CAP pâtissier 2015 dans la région de Bordeaux

Un grand cru au programme CAP pâtissier 2015 dans la région de Bordeaux

Un grand cru au programme CAP pâtissier 2015 dans la région de Bordeaux 

Une année exceptionnelle avec notre dernière session 2014-2015, des candidates d’un talent insoupçonnées et des projets très ambitieux, salon de thé, entreprise de Cake design, restaurant et bien d’autres. Nous suivons nos élèves depuis près de 5 ans dans leur nouvelle vie et certifions aujourd’hui de leurs professionnalismes.

En attente des résultats CAP pâtissier session 2014-2015 le 10 juillet prochain,

« Se fut encore un moment magique cette année, des élèves d’une grande générosité, de sensibilité et de passion les meilleurs ingrédients pour réussir sa carrière. Grâce à vous tous et toutes, vous me faite aimé chaque année, de plus en plus mon métier et cette envie de transmettre. Croyez en vous et un jour viendra ou les autres n’auront pas d’autre choix que de croire en vous C. Kersey. Encore mille merci. Frédéric Lartigue »