Le traditionnel Paris-Brest dans notre programme CAP pâtissier.
D’origine française le Paris-Brest est une pâtisserie en forme de couronne, d’une base de pâte à choux, garnie d’une crème mousseline pralinée, et parsemé d’amandes effilées.
Étiquette : cours individuel en pâtisserie
brioches aux pralines formation de patisserie en gironde
La sucrière formation de patisserie en gironde vous présente la brioche aux pralines de son vrai nom protégé La Praluline est une brioche au beurre et au goût de praline, créée par Auguste Pralus en 1955. Elle est conçue à base d’amandes de Valencia et de noisettes duPiémont, rosies et concassées.
Un cours de pâtisserie unique chaque élève et pris en charge par un chef pour un meilleur apprentissage.
ex: Atelier individuel pâte à choux 2H30
prix moyen 60€ par pers.*
* prix indiqué hors frais kilométriques