brioches aux pralines formation de patisserie en gironde

formation de patisserie en gironde la brioche aux pralines

La sucrière formation de patisserie en gironde vous présente la brioche aux pralines de son vrai nom protégé La Praluline est une brioche au beurre et au goût de praline, créée par Auguste Pralus en 1955. Elle est conçue à base d’amandes de Valencia et de noisettes duPiémont, rosies et concassées.

Un apprentissage, cap patissier bordeaux et toute la gironde en quelques mois c’est possible

Un apprentissage, cap patissier bordeaux et toute la gironde en quelques mois c'est possible

cap patissier bordeaux et toute la gironde en candidature libre:

 

Une formule d’apprentissage ciblant le CAP

Découvrir le montage d’entremets de différentes tailles et thèmes, confection des pâtes levées, brioches et croissants. Apprenez les techniques de fabrication en moins de 6 mois.

durée 40 à 120H repartis sur 6 à 8 mois selon l’étude du profil du et de la candidat(e). Programme complet qui cible un programme CAP, reste à vous former sur la technologie, un soutien technique et matériel vous sera présenté en début de formation, Pour un bon déroulement de votre apprentissage en patisserie.

Créez vos propres envies et gourmandises avec les cours patisserie bordeaux et gironde

Je ne trouve jamais le temps de participer aux ateliers programmés !.
il y a toujours trop de participants et le chef ne prends pas le temps de vous expliquez en détail !!.
Je n’ai pas de moyens de me déplacer dans ces réunions là !.
Je ne trouve jamais la pâtisserie dont je rêve de réaliser !!.

Voilà les interrogations des élèves ayant participes a des ateliers fixes, c’est pour cela que la sucrière à mis en place les « ATELIERS LIBRES »

Avec la sucrière cours patisserie Bordeaux vous devenez maitre et créateur de votre propre journée. Choisissez votre gâteau, votre date de disponibilité.

Votre chef formateur se déplace dans votre cuisine du lundi au samedi et le plus la sucrière, ne payé pas de supplément de frais de marchandises, tout est compris dans votre devis initial. Carte cadeau, anniversaire enterrement de vie de célibataire, l’avantage de pâtisser chez vous et de maitriser et dompter votre four et d’utiliser vos propres ustensiles.

à très bientôt

Frédéric Lartigue

cours patissier bordeaux et gironde création chocolats

chocolat de pâques avec les cours patisserie sur bordeaux

cours de patissier à domicile bordeaux plus la peine de se déplacer

Bordeaux fête le chocolat

2e édition
Jardin Botanique de Bordeaux
du 27 au 30 mars 2014

Le Jardin Botanique de Bordeaux, la Fédération autonome des métiers gourmands et Chocopassion s’associent pour vous présenter la deuxième édition de Bordeaux Fête le Chocolat.

Gourmands de tous horizons, le rendez-vous est pris : vous trouverez de quoi régaler papilles et pupilles.

Vous découvrirez des sculptures en chocolat sur le thème de l’aviation réalisées pour le concours national du chocolat de la ville de Bordeaux.

De grands chocolatiers aquitains viendront exposer et vendre leurs créations gourmandes. Au programme de ces quelques jours : conférences, dégustations, ateliers, ventes.

Il y en aura pour tous les goûts !

Programme de la manifestation
Du jeudi 27 au dimanche 30 mars 2014, de 9h à 12h et de 13h à 19h.
Jardin Botanique de Bordeaux Bastide, esplanade Linné 33100 Bordeaux Bastide
Entrée gratuite. Renseignements au 05 56 52 18 77

Concours national du chocolat de la ville de Bordeaux
Du jeudi 27 au dimanche 30 mars. Remise des prix le dimanche à 16h30.

Marché bordelais du chocolat
A partir de 13h le jeudi 27 et jusqu’au dimanche 30 mars.

Conférences et ateliers gratuits

Conférences

• Jeudi 27 mars, à 15h30
« Éveil des sens face au chocolat et les saveurs et arômes », dégustation de 4 chocolats.
Réalisée par Mme Brasseur, analyste sensorielle autour du goût, conférencière.
Réservation sur place

• Vendredi 28 mars, à 15h30
« Initiation aux accords du chocolat avec le vin », dégustation de 3 chocolats.
Réalisée par Mme Brasseur, analyste sensorielle autour du goût, conférencière.
Réservation sur place

• Samedi 29 mars, à 15h30
« La botanique du cacaoyer et le chocolat cru ».
Réalisée par Mme Laurence Alemanno, anciennement chercheur au CIRAD de Montpellier (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement).

Ateliers

• Samedi 29 et dimanche 30 mars
Ateliers pour les enfants avec montage d’une figurine en chocolat à emporter.
Réservation sur place

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