Atelier bonbons chocolats

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Atelier bonbons chocolats

 

   

 

 

              Atelier bonbons chocolats sur Bordeaux métropoles 

Pour cette fin d’année, après quelques semaines intensives au programme CAP pâtissier sur Bordeaux Métropoles, les élèves ont bien mérité un atelier bonbons chocolats pour les féliciter de leurs travaux et des résultats plutôt positifs au dernier CAP blanc.

Quelques jours de repos pour la session 2016-2017, nous reprendrons les cours à partir du 2 janvier 2017.

Nous souhaitons à tous nos lecteurs et lectrices de la sucrière de très bonnes fêtes de fin d’année.

À bientôt, dans nos ateliers gourmands

Frédéric Lartigue – fondateur de la sucrière 

Salon Thé ou café avec Pamela prochainement sur Nérac 47

Salon Thé ou café avec Pamela prochainement sur Nérac 47  

Après quelques semaines de travaux , l ‘expresso un salon de thé à Nérac (47) face au château d’Henry IV à refait peau neuve. Pamela Demolin vous accueille de nouveau dans un cadre cosy accompagné d’un grand sourire , elle a pour objectif  de vous proposer une gamme de produits « selon les saisons » en collaboration avec des producteurs locaux, avec une fabrication 100%  sur place « comme à la maison ».

 » – Manger des fraises en décembre ce n’est pas normal ! DP » .

 

Salon Thé ou café avec Pamela prochainement sur Nérac 47

 

Après une formation au sein de notre établissement de la sucrière et aujourd’hui diplômée d’un CAP pâtissière en 2015 et née d’une grande vocation, elle va mettre son talent et sa générosité au défis d’éveiller vos papilles. Tartes Arabica, entremet poire-carotte et lait d’amande, tarte honey et de multiples créations uniques à déguster en famille, seul(e) ou entre ami(e)s.

Frédéric Lartigue chef pâtissier et fondateur de la sucrière soutiendra l’ouverture prochaine du salon de thé par sa présence .

OUVERTURE OFFICIEL LE MARDI 2 DÉCEMBRE 2015

 

Salon Thé ou café avec Pamela prochainement sur Nérac 47  Salon Thé ou café avec Pamela prochainement sur Nérac 47

 

Accompagnez d’une part de gâteau, pour vous réchauffez une magnifique sélection de Grands Crus 100% arabica  et des thés, noirs, verts ou infusion.

Des jus de fruits frais pressés à la demande, des smoothies et sa spécialité : des cocktails à base de chocolat et café, chocs-caramel, moccha frappé, capucine parfum noisette ou l’amaretto con pana (une combinaison parfaite d’expresso et d’amaretto couronnée d’une pointe de chantilly…).

Venez nombreux (se) salon garanti la sucrière, vous ne serez pas déçu….

 

Salon Thé ou café avec Pamela prochainement sur Nérac 47

 

Le cake design et la sucrière formation pâtisserie sur Bordeaux

Le cake design un art culinaire, apparu en France des le moyen âge, et disparut au xix siècle, au profit des gâteaux décorés en pâte d’amande et glace royale.  Depuis 2007, cet art connaît un nouvel essor par la naissance d’une nouvelle voie professionnelle les cakes designer apporter des états unis par les frères Wilton qui inventent leurs propres méthodologies de techniques de travail. Un cake designer est un mélange d’art et de pâtisserie.

Nés d’un don pour la sculpture, ses artistes sont armés d’une grande patience. Pour seul outil, leur deux mains, et quelques idées imaginaires, ces artistes sculptent de nombreuses pièces parfois plus d’une semaine pour une seule d’entre elles.

Ces génies de la création donnent un réalisme étonnant à leurs créations proches de la réalité.  « — Ces clients, qui sont souvent surpris de la réalité finale de leur pièce » fL.

 La récompense de ces talentueux (se) professionnels,  est d’inscrire dans les esprits, tous vos  événements anniversaires, mariages, baptême et fête nationale

 

Le cake design et la sucrière formation pâtisserie sur Bordeaux

Le cake design et la sucrière formation pâtisserie sur Bordeaux

 

 

Parmi ces grandes reines du cake design, Laetitia Desjardins de Talence (33)  et Johanna Goegel de Cestas (33) deux anciennes élèves la sucrière, ayant  obtenues avec succès leurs CAP pâtissières en 2013 et 2015. Aujourd’hui chef d’entreprise, elles ont mis leurs talents en action en créant  les gâteaux de Lilou et JSG cake design sur le secteur de Bordeaux. Malgré un secteur, très affecté par la concurrence,  aujourd’hui, elles ont su  se départager,  en créant des pièces artistique à la fois unique, magique et très gourmande avec des entremets très variés.
Un événement dans les prochaines années ?! Alors dès aujourd’hui, réserver votre votre gâteau, il faudra certainement être patient(e). Prévoyez entre  2 à 8 mois d’attente avant d’ être servi.

 

Le cake design et la sucrière formation pâtisserie sur Bordeaux
Jsg cake design Ambassade USA de Bordeaux
Le cake design et la sucrière formation pâtisserie sur Bordeaux
Laetitia Desjardins « un travail de perfection « 

 

 

laetitia Desjardins « les gâteaux de lilou »

Johanna Goegel  » JSG cake design«