Session 2018-2019 CAP pâtisserie COMPLÈTE

Session 2018-2019 CAP pâtisserie COMPLÈTE

Session 2018-2019 CAP pâtisserie COMPLÈTE

Session 2018-2019 CAP pâtisserie COMPLÈTE

Nous avons le regret de vous informer que nous avons clos les inscriptions pour le programme CAP pâtisserie session 2018-2019. La master classe 2019 est complète , bien évidement ceci ne concerne pas les dossiers en cours de traitement.

Nous vous invitons à revenir vers nous à partir de février 2019 pour la prochaine session qui aura lieu du 1er septembre 2019.

Nous restons néanmoins, à votre entière disposition pour toute autre formation amateur et professionnelle ou rendez-vous directement dans notre établissement 5 Avenue de Verdun 33610 CESTAS.

A bientôt 

 

Nouveauté 2018-2019 programme CAP pâtissier(e)

Nouveauté 2018-2019 programme CAP pâtissier(e)
Nouveauté 2018-2019 programme CAP pâtissier(e)

Nouveauté 2018-2019 programme CAP pâtissier(e)

Dès le 30 aout 2018, une nouvelle session va démarrer ! 

Notre volonté chaque année est de nous améliorer dans la qualité de nos prestations. Nous pouvons rester une école d’excellence, si seulement nous proposons des services de qualité à nos élèves. 90 % d’entre eux, vont devenir des chefs d’entreprise, et notre intérêt de leur offrir cette chance de découvrir, les circuits d’approvisionnement alternatifs en circuit court et BIO, en adoptant une démarche éthique et eco responsable. Dans le courant de l’année 2018-2019 pour le programme CAP pâtissier(e), nous allons organiser des visites pédagogiques et olfactives chez des producteurs de notre région, maraichers (fraises, kiwi, pommes, etc.), apiculteur également des meuniers et plusieurs surprises par la suite.

« L’apprentissage c’est aussi une histoire de responsabilité ! »

« En tant que responsable de cet établissement, mon devoir est de transmettre un apprentissage complet, pas seulement dans un intérêt général de former pour former, mais rendre acteur (trice) ces professionnels de demain, l’apprentissage c’est aussi une histoire de responsabilité !  » frédéric Lartigue fondateur la sucrière

Vous pourrez découvrir dans les prochaines semaines que nous nous responsabilisons sur le recyclage de nos déchets. Récemment un composteur a été installé, ainsi que des collecteurs de plastique et carton. Nous allons également mettre en place un bac à fruits rouges ( framboises, myrtilles, Groseille, etc.).

Vous trouverez les informations de notre programme CAP pâtissier sur le lien suivant : Programme CAP pâtissier (e)

Photo : Tutti-Frutti réalisé par une élève prépa. CAP pâtissier 2018

centre de formation en pâtisserie Bordeaux

L'original Paris-Brest 

L’original Paris-Brest

Le Paris-Brest est une Pâtisserie d’origine française, en forme de couronne, composée d’une pâte à choux fourrée d’une crème mousseline pralinée, garnie d’amandes effilées.

C’est un pâtissier de Maisons Laffitte, Louis Durand, inspiré par la course cycliste entre Paris-Brest-Paris créée en 1891, qui est à l’origine du gâteau en 1910.

La forme du Paris-Brest est d’ailleurs censée représenter une roue de bicyclette en référence à la course cycliste.

Tarte cocktail aux fruits frais

Formation pâtisserie Bordeaux Tarte cocktail aux fruits frais

Tarte cocktail aux fruits frais
Tarte cocktail aux fruits frais
Tarte cocktail aux fruits frais
Tarte cocktail aux fruits frais

Vous êtes artisan, restaurateur(trice), professionnel de la pâtisserie Bordeaux et limitrophe, la sucrière vous propose des stages de perfectionnement,  mise à jour des connaissances des bases à l’étude de la création d’une nouvelle gamme d’entremets de petits gâteaux, etc.

Nous étudions vos projets avec une totale collaboration, nous prenons soin de vous présenter une gamme unique et personnalisée.

Notre centre de formation avec ses 6 années d’activités est la preuve d’un engagement de sérieux. Cette passion contagieuse, nous a permis de découvrir des talents comme une championne du monde cakes design et des entrepreneurs talentueux (se).

Grâce à notre numéro d’organisme de formation, vous pouvez suivre un programme avec le fonds de formation FAFCEA, FAFIH etc.

Devis ou informations complémentaires, rendez-vous sur notre page contact. 

CAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur Bordeaux

CAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur Bordeaux

CAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur Bordeaux
CAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur Bordeaux

CAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur Bordeaux

Félicitations à tous nos candidats (e), l’obstination est le chemin de la réussite. Un grand merci d’avoir cru en notre centre de formation la sucrière  à Prisca , Annabelle, Alexandre , Florine , Nathalie, Ling, Maryline et Sylvio pour leurs parcours. L’aventure continue avec vous. Notre engagement et poursuivre et d’encadré  nos élèves dans leurs projet personnel.

 

un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie  un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur Bordeaux,CAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur BordeauxCAP pâtisserie 2016, un grand Cru sur Bordeaux

 

 

Ouverture tout l’été sur Bordeaux, pour les inscriptions CAP pâtissier(e)

Ouverture tout l'été sur Bordeaux, pour les inscriptions CAP pâtissier(e)

Ouverture tout l’été sur Bordeaux, pour les inscriptions CAP pâtissier(e). Sur toute la période estivale pour les départements de la Gironde et Lot-et-Garonne.

Par le nombre important de dossiers à traiter, nous accepterons toutes les candidatures envoyées avant le 31 aout 2016.

Pour cela rien de plus simple, rendez-vous page contact ou contacter directement notre formateur Mr Lartigue frédéric au 06-58-47-27-35, vous aurez une réponse sous 24 h.

Programmes CAP pâtissier Bordeaux

Programmes CAP pâtissier Bordeaux programmes CAP pâtissier bordeaux

L’entremet de la semaine est un entremet aux fruits d’un intérieur crème mousseline vanille et Génoise et masqué d’une meringue italienne. Cette création a été créée par une de nos candidates.

Dans quelques semaines, nous arrivons à terme, avec notre session 2015-2016 CAP pâtisserie sur Bordeaux, Gironde et Lot-et-Garonne.

Chacun(e) de nos candidats(e) sont actuellement en pleines épreuves et nous tenons envoyé plein de courage pour ces derniers jours très épuisant. 

Notre 1er engagement de notre école et de suivre sans limites nos élèves dans leurs créations d’entreprise ou de projet après avoir passés leur diplôme.

Nous offrons plus qu’une formation 80% de nos chers anciens élèves ont créée leur entreprise depuis 5ans d’existence.

Gagnez un atelier en pâtisserie sur Bordeaux

Gagnez un atelier en pâtisserie sur Bordeaux Gagnez un atelier en pâtisserie sur Bordeaux

 

Jeux-concours: Gagnez un atelier en pâtisserie sur Bordeaux  

à partir du 24 janvier 2016 jusqu’au  28 février 2016

conditions de participations :

jeux-concours ouvert à toute personne de plus de 18 ans, devenez l’inventeur(trice) de cette pâtisserie ci-dessus en lui donnant un Nom.

  • entremet mousse pommes vertes
  • biscuit carotte, amandes hachées et cannelle 
  • biscuit joconde 

le/la participant(e) devra se rendre sur la page Facebook de la sucrière, cliquez sur le lien suivant :      

              « la sucrière centre de formation en pâtisserie « 

les conditions de validations être Fan de la page la sucrière, reportez-vous sur le jeu-concours, cliquez J’AIME et PARTAGER cette article avec vos amies, et n’oubliez pas d’indiqué  en commentaire le nom que vous donneriez à cette entremet

tirage au sort le vendredi 4 mars à 20H 

Le/la gagnant(e) qui sera retenu(e) par notre jury en ayant donné un nom original qui se rapproche le plus des produits utilisés à l’intérieur, aura le privilège de participer en duo avec l’un deux nos candidats(e) la sucrière session 2015-2016 pour un CAP BLANC en laboratoire d’une durée de 8 Heures accompagné de notre chef et fondateur la sucrière frédéric Lartigue .

 

 

Jeux-concours pour 1 personne par foyer fiscale, atelier d’une valeur de 115€ sur secteur bordeaux métropole .

La praluline à Bordeaux

La praluline à Bordeaux

La praluline à Bordeaux

La praluline à Bordeaux intégrée dans nos programmes CAP pâtisserie, une brioche incorporée de pralines roses, spécialité de la région lyonnaise, est un bonbon fait d’une amande enrobée de sucre caramélisé.

Nous pouvons retrouver la brioche sous plusieurs formes, brioche à tête, navette, tresse, nantaise et des dizaines de variétés différentes selon les régions.

Nous incorporons dans nos ateliers pâtissier, de mutiques créations en compléments des basiques attendu  le jour d’examen. Nous partageons le maximum de notre savoir en moins d’un an avec nos candidats(e), non pas seulement réussir aux épreuves, mais de poursuivre sa carrière sans frustration et de se présenter chez un employeur et lui faire part de vos connaissances acquises le long de votre expérience.

Vous avez entre 18 et 70ans, vous avez un vrai projet professionnel en France ou à l’étranger, vous êtes salarié, cadre ou autre, vous ne pouvez pas vous inscrire dans  un CFA ou lycée pour cause par des recherches infructueuses pour trouver un maître d’apprentissage , alors laisser vous tentez par notre centre de formation à domicile.

Pour la prochaine session 2016-2017, demander votre fiche d’inscription à partir d’avril 2016 pour la rentrée septembre 2016, ne perdait pas de temps les places sont limitées un maximum 8 candidats (e) par session seront validés.