Formation pâtisserie Bordeaux : Tarte cocktail aux fruits frais

Formation pâtisserie Bordeaux Tarte cocktail aux fruits frais

Tarte cocktail aux fruits frais
Tarte cocktail aux fruits frais
Tarte cocktail aux fruits frais
Tarte cocktail aux fruits frais

Vous êtes artisan, restaurateur(trice), professionnel de la pâtisserie Bordeaux et limitrophe, la sucrière vous propose des stages de perfectionnement,  mise à jour des connaissances des bases à l’étude de la création d’une nouvelle gamme d’entremets de petits gâteaux, etc.

Nous étudions vos projets avec une totale collaboration, nous prenons soin de vous présenter une gamme unique et personnalisée.

Notre centre de formation avec ses 6 années d’activités est la preuve d’un engagement de sérieux. Cette passion contagieuse, nous a permis de découvrir des talents comme une championne du monde cakes design et des entrepreneurs talentueux (se).

Grâce à notre numéro d’organisme de formation, vous pouvez suivre un programme avec le fonds de formation FAFCEA, FAFIH etc.

Devis ou informations complémentaires, rendez-vous sur notre page contact. 

tarte Honey réalisation la sucrière formation en pâtisserie

tarte Honey réalisation la sucrière formation en pâtisserie

Une petite douceur pour l’hiver avec la Tarte Honey une note d’épices adoucies par la tendresse du miel, un fond de pâte sablée garni d’une crème pâtissière avec un insert biscuit tendre pain d’épices et recouvert une mousse pâte à bombe de miel fleuri.

Recette revisitée de l’originale Tarte Honey de Stéphane glacier MOF à l’an 2000 de son livre « Petits et grands entremets ».

Réalisation crée par la sucrière que vous retrouverez « Chez Pamela » article précédent un magnifique salon de thé situé à Nérac village historique du lot et Garonne, face au château d’Henry IV. Vous trouverez également plusieurs compositions d’entremets, Alliance pommes amandes, grenada à l’orange et une gamme de biscuits traditionnelle madeleine de Proust, cookies, financiers, coco neige et des petits sablés qui vous seront offerts accompagné d’un café ou d’un chocolat chaud.

Composition :

Pâte sablée aux amandes

Crème pâtissière vanille

Pain d’épices

Mousse au miel « pleines fleurs  »

Crémeux caramel

Vous souhaitez suivre la formation CAP pâtisserie en 2016, pour garantir votre inscription réservez vos places des Mars 2016 pour la rentrée en 2017.