Tarte rustique Sidney

Atelier perfectionnement CAP pâtissier

La tarte rustique Sidney est une recette créée par nos élèves fraichement diplômés en juin dernier. Celle-ci est composée d’un fond de pâte foncer, d’une crème d’amandes, de pommes poêlées, de caramel beurre salé, de noix de pécan caramélisée et d’un crumble au sucre d’érable.