Formation CAP pâtissier(e) session 2021-2022

Ouverture des inscriptions CAP pâtissier

DATES SESSION 2021-2022 : programme CAP pâtissier(e) du 30/08/2021 au 03/06/2022

Information COVID-19: Notre établissement reste ouvert pendant cette période de confinement, néanmoins nous vous invitons à prendre rendez-vous avant de vous déplacer sur site. Merci de votre compréhension

Pré-requis inscription :

  • Avoir plus de 18 ans 
  • D’être diplômé d’un titre ou équivalent CAP, BEP niveau V minimum 

Documents à fournir pré-inscription* CAP pâtissier:

  • Lettre de présentation de votre projet professionnel
  • CV 
  • Fiche de pré-inscription dument remplie fiche inscription à télécharger ou imprimer sur ce lien ICI
  • Copie d’un diplôme ou titre équivalent à un niveau V (CAP, BEP) 
  • Copie d’une pièce d’identité ou passeport ou d’un titre de séjour

Facultatif : 

  • Relevé de notes
  • Livret/book de photos de vos propres réalisations pâtissières

A compter de la réception de votre dossier complet, vous recevrez un mail de confirmation de la réception de toutes vos pièces***

# Si vous n’avez pas de moyen d’imprimer cette fiche, vous pouvez retranscrire les informations par mail.

* –Votre dossier ne sera pas traité, si nous relevons toutes pièces manquantes. Nous vous invitons à contrôler vos pièces avant l’envoi.

** –Attestation de niveau d’études des diplômes étrangers

Les attestations de niveau d’études pour les personnes titulaires de diplômes étrangers ne sont pas délivrées par le rectorat de l’académie de Bordeaux. 

Les demandes d’attestations sont à adresser au :

Centre International d’études Pédagogiques (CIEP)
ENIC-NARIC
1, avenue Léon Journault
92318 SÈVRES CEDEX
Tél. : 01.45.07.63.10 et 01.45.07.63.11

http://www.ciep.fr

***Les pré-inscriptions ne constituent pas une inscription définitive, nous devons préalablement étudier votre candidature

Mon année en formation…

Programme en milieu professionnel 

  • 18 semaines de 35 heures de stages en entreprise

Tous les élèves de la master class sont dirigés vers des entreprises sur secteur bordeaux métropole. Des dérogations spécifiques hors département et régions nouvelles Aquitaine sont accordées exceptionnellement sur demande à la direction.  

Programme en milieu scolaire 

  • 20 semaines — de 16 heures hebdomadaire 

Chaque classe est composée d’un formateur/trice pour 4 élèves.

  • Cours pratique : chaque élève travail individuellement sur de multiples créations.
  • Cours technologie et PSE .

Fournitures fournies à chaque élève.

  • Une mallette de 27 pièces gravées au nom du/de la candidat(e)
  • Une tenue complète griffée La sucrière (2 vestes, 1 pantalon, 2 tabliers, 1 paire de chaussures).
  • Livret recettes (nouveau CAP pâtissier)

Fourniture prêter :

  • Prêt de de Livres : Technologie et prévention santé environnement 

Matériels mis à disposition pour chaque élève

  • D’un plan de travail en inox de 2mx70cm avec deux tiroirs
  • Caisse matériels.
  • Une plaque induction 
  • Deux robots KitchenAid – pro et Heavy Duty

Les plus de la master classe : 

  • Chaque cours se compose d’un 1 formateur/trice pour 4 élèves.
  • Notre organisme de formation est également un centre d’examen.
  • 100% de réussite aux épreuves officielles depuis 2012.
  • Suivi personnalisé Post-CAP.
  • Nous vous remettons une carte « élève en formation » pour profiter de remise sur les transports et loisirs.
  • Vous bénéficiez de remise exceptionnelle avec nos partenaires.
  • Sorties pédagogiques extérieures.

Nombre d’heures en centre de formation : 359 heures

Nombre d’heures en entreprise : 525 heures

Comment me pré-inscrire ?

Envoyer votre dossier complet à l’adresse :

LA SUCRIÈRE – école de pâtisserie 

5 Avenue de Verdun 

33610 CESTAS 

Ou par mail : 

inscriptionCAP2022@lasucriere.com

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