La pâte à choux module CAP pâtissier
Les pâtes à choux module CAP pâtissier.
Présente depuis de nombreuses années aux épreuves CAP, cette pâtisserie et une de plus anciennes de la gastronomie française . Il existe de multiples créations possible à cette base : éclairs, religieuses, gland , salambos, et choux, celle-ci est également utiliser en cuisine en salé.