CAP pâtissier
SESSION 2019
EP2 – Fabrication de pâtisseries
Liste des thèmes et décor et de finition de l’entremets susceptibles d’être retenus
Les pochoirs ou gabarits fabriqués par le candidat sont autorisés
Tout ingrédient est interdit. Seules les matières premières fournies par le centre d’examen seront autorisées.
Une inscription au cornet sera demandée pour l’entremets